Bạn từng thắc mắc máy đá viên hoạt động thế nào chưa? Làm sao từ nước thường lại có thể tạo ra những viên đá trong veo, đều tăm tắp chỉ sau vài chục phút?
Thật ra, bên trong chiếc máy tưởng chừng đơn giản ấy là cả một quy trình vận hành tự động rất thú vị – từ nén lạnh, làm mát, tạo đá đến cắt đá và thu đá. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách máy đá viên sản xuất đá viên theo từng bước, dễ hiểu và đầy đủ nhất, giúp bạn nắm rõ nếu đang có ý định đầu tư hoặc muốn hiểu thêm để sử dụng hiệu quả hơn.
MỤC LỤC
Cách máy đá viên sản xuất đá viên như thế nào?
Máy đá viên công nghiệp hoạt động theo một chu trình khép kín: từ làm lạnh môi chất (ga lạnh), làm lạnh nước trong cối đá, tạo ra đá viên, xả đá và cắt đá thành phẩm. Tất cả quá trình đều được điều khiển tự động bằng hệ thống PLC thông minh.
Để hiểu rõ hơn, chúng ta cùng đi vào từng bước cụ thể trong quy trình này nhé.
Quy trình làm lạnh môi chất và tạo đá chi tiết
Máy đá viên hoạt động dựa trên chu trình làm lạnh của gas (môi chất lạnh). Đầu tiên, máy nén sẽ hút gas lạnh ở thể khí và nén lên áp suất cao (khoảng 15 kg/cm²), làm nhiệt độ của gas tăng lên hơn 100°C. Đây là bước tạo ra nguồn năng lượng để làm lạnh về sau.
Khí gas nóng sau đó được đẩy vào thiết bị ngưng tụ. Tại đây, gas trao đổi nhiệt với nước làm mát, nhờ đó gas nguội dần và ngưng tụ lại thành dạng lỏng. Nước sau khi hấp thụ nhiệt được dẫn vào tháp giải nhiệt để làm mát, rồi quay lại tiếp tục làm mát gas trong chu trình.
Chu trình ga lạnh sau khi ngưng tụ
Khi đã chuyển sang thể lỏng, gas sẽ chảy vào bình chứa cao áp. Trong bình này, gas khí sẽ nổi lên phía trên, còn phần gas lỏng nặng hơn sẽ nằm dưới. Việc phân tầng này giúp hệ thống kiểm soát và phân phối gas hiệu quả hơn.
Gas lỏng từ bình chứa sẽ đi qua bộ lọc (phi lọc) để loại bỏ cặn bẩn, nước, tạp chất. Sau đó, gas đi vào bộ hóa nhiệt để được làm lạnh sâu thêm, giúp tăng hiệu suất trao đổi nhiệt trong bước tiếp theo.
Quá trình tạo đá trong cối làm đá INOX
Sau khi được làm lạnh sâu, gas đi qua van tiết lưu và phun vào cối đá. Nhiệt độ lúc này đã hạ xuống khoảng -20°C. Đồng thời, nước được bơm lên từ thùng chứa, chảy thành màng mỏng bao quanh các ống inox trong cối đá.
Sự chênh lệch nhiệt độ lớn khiến nước bám quanh ống bắt đầu đóng băng. Lớp băng sẽ dày dần lên theo thời gian, tạo thành đá viên có hình dạng đồng đều. Hệ thống điều khiển sẽ tự động theo dõi và điều chỉnh lượng gas thông qua cảm biến và van phao điện từ.
Quá trình xả đá – thu đá viên
Khi đá đã đủ dày, máy sẽ chuyển sang chế độ xả đá. Gas nóng được đưa vào cối đá để làm tan nhẹ lớp đá tiếp xúc với thành ống inox, khiến đá rơi xuống một cách dễ dàng. Lúc này, nước cũng được bơm vào cối để hỗ trợ quá trình tách đá.
Đá sau khi rơi xuống sẽ được mâm cắt đá chia thành viên nhỏ theo kích thước đã cài đặt. Sau đó, đá được đưa ra ngoài thông qua máng hoặc gầu tải. Quá trình này diễn ra tự động, liên tục và gần như không cần can thiệp thủ công.
Hệ thống xử lý và cấp nước đầu vào
Nguồn nước đầu vào rất quan trọng vì quyết định đến độ trong và an toàn vệ sinh của đá viên. Máy đá viên thường dùng nước giếng hoặc nước thủy cục, nhưng đều cần được xử lý kỹ.
Nước sẽ đi qua hệ thống lọc gồm:
-
1 lõi lọc tinh
-
3 cột lọc thô (sỏi, than hoạt tính, cát mangan…)
-
Và thêm 1 lõi lọc tinh sau cùng
Quy trình này giúp loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn, hóa chất, kim loại nặng, đảm bảo nước tinh khiết trước khi đưa vào cối làm đá.
Chu trình quay lại của ga và kiểm soát an toàn
Sau khi làm lạnh và tạo đá, gas lỏng hấp thụ nhiệt từ nước sẽ bốc hơi thành khí. Hơi gas này sẽ quay trở lại máy nén để tiếp tục chu trình. Tuy nhiên, nếu có gas lỏng lẫn theo về máy nén, sẽ rất nguy hiểm vì có thể gây ra hiện tượng va đập thủy lực.
Để ngăn điều này, hệ thống có trang bị bình tách lỏng, giữ lại phần gas lỏng dư thừa. Trên đường về máy nén, gas khí tiếp tục đi qua bộ hóa nhiệt lần nữa để làm ấm lên, tránh ngưng tụ và đảm bảo an toàn cho toàn bộ hệ thống lạnh.
Kho lạnh bảo quản đá viên sau khi sản xuất
Sau khi đá viên được cắt xong, nếu không được sử dụng ngay thì cần được đưa vào kho lạnh bảo quản. Kho lạnh được thiết kế giữ ở nhiệt độ khoảng -5°C, giúp đá cứng, khô, không bị dính cục và lâu tan hơn khi đưa ra sử dụng.
Đặc biệt, kho lạnh còn giúp các cơ sở chủ động sản xuất đá trước các dịp cao điểm như lễ, tết, hoặc khi có lịch cúp điện, bảo trì máy. Đây là giải pháp giúp giảm thất thoát do thời tiết, đồng thời nâng cao chất lượng đá viên thành phẩm.
Máy đá viên ICE COOL!
Ưu điểm nổi bật trong quy trình sản xuất đá viên của máy làm đá ICE COOL
- Tự động hóa hoàn toàn, giảm phụ thuộc vào nhân công: Toàn bộ quy trình sản xuất đá viên – từ làm lạnh, tạo đá, xả đá đến cắt đá và thu đá – đều được điều khiển hoàn toàn tự động bằng hệ thống PLC Siemens (Đức). Nhờ vậy, máy hoạt động ổn định, chính xác và không cần kỹ thuật viên túc trực liên tục.
- Làm đá nhanh, hiệu suất cao: Máy ICE COOL sử dụng hệ thống làm lạnh mạnh mẽ, kết hợp công nghệ nén và trao đổi nhiệt hiệu quả. Nhờ đó, đá viên được tạo ra nhanh hơn, đồng đều hơn và đạt sản lượng tối ưu ngay cả khi hoạt động liên tục nhiều giờ mỗi ngày.
- Đá tinh khiết, trong suốt, đạt chuẩn vệ sinh: Nguồn nước đầu vào được xử lý qua hệ thống lọc chuyên dụng, kết hợp vật liệu inox 304 tiếp xúc trực tiếp với nước và đá. Nhờ vậy, đá viên sau khi sản xuất đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm – phù hợp dùng trong thực phẩm, giải khát, chế biến thủy sản.
- Vận hành tiết kiệm điện năng: Công nghệ tiết kiệm năng lượng được tích hợp ngay từ thiết kế hệ thống lạnh – nhờ tối ưu chu trình trao đổi nhiệt và cách ly nhiệt hiệu quả. Kết hợp với điều khiển thông minh, máy ICE COOL giúp giảm đáng kể chi phí điện hàng tháng cho cơ sở sản xuất.
- Thiết kế bền bỉ, tuổi thọ trên 20 năm: Máy được chế tạo bằng vật liệu chất lượng cao như inox 304, động cơ và linh kiện nhập khẩu. Hệ thống đường ống, van, quạt giải nhiệt… đều thiết kế chắc chắn, dễ bảo trì, giúp máy hoạt động ổn định, bền bỉ suốt hàng chục năm.
- Linh hoạt theo công suất – dễ mở rộng quy mô: ICE COOL cung cấp nhiều dải công suất khác nhau từ 1 tấn đến 30 tấn/ngày, phù hợp từ quán cafe nhỏ, cơ sở sản xuất đá viên địa phương đến các nhà máy phân phối đá quy mô lớn. Khi có nhu cầu mở rộng, khách hàng dễ dàng nâng cấp mà không phải thay toàn bộ hệ thống.
Videos Máy đá viên ICE COOL
Liên hệ để được tư vấn xây dựng nhà máy nước đá và báo giá máy đá viên
ICE COOL không chỉ là một sản phẩm, mà còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy. Chúng tôi cam kết cung cấp mức giá hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp, luôn sẵn sàng hỗ trợ và đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
Với ICE COOL, quý khách không chỉ đầu tư vào chất lượng mà còn thiết lập một mối quan hệ hợp tác lâu dài và bền vững. Chúng tôi cam kết mang lại giá trị vượt trội và sự hài lòng tuyệt đối, giúp quý khách tự tin vươn tới những thành công mới.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: mayda.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 345 808 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
